در یک تابه بزرگ با حرارت متوسط تا زیاد ، بیکن را بپزید تا 4-6 دقیقه ترد شود. سپس بیکن را از ظرف خارج کنید و بگذارید بماند
در همان ظرف ، سیر را اضافه کنید. با حرارت ملایم حدود 30 ثانیه یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزید. در یک کاسه متوسط ، 8 تخم مرغ را بزنید و به همراه پیاز ، نمک و فلفل به ظرف اضافه کنید. تخم مرغ ها را تقریبا 3 دقیقه مخلوط کنید تا بپزد اما کمی مرطوب باشند. تابه را از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید وبا قسمت بزرگ رنده، رنده کنید، سپس داخل یک پارچه قرار دهید و آب آن را کاملا بگیرید
سیب زمینی های رنده شده و آبگرفته را به یک کاسه تمیز و بزرگ منتقل کرده و تخم مرغ ، آرد و ½ فنجان (50 گرم) پنیر چدار را اضافه کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
یک کاسه با قطر 4 اینچ (10 سانتی متر) را با سلفون بپوشانید.
½ فنجان (75 گرم) از مخلوط سیب زمینی رنده شده را در ظرف قرار دهید. با استفاده از پشت قاشق سیب زمینی ها را در لایه های یکدست در برابر کناره های کاسه صاف کنید و یک حفره در مرکز ایجاد کنید.
حفره را با کمی پنیر چدار ، یک قاشق تخم مرغ خرد شده ، کمی بیکن پر کنید و روی آن را با کمی پنیر دیگر پر کنید.
دو طرف پلاستیک را بردارید ، چرخانده و برای ایجاد یک توپ مهر و موم شده خوب بچرخانید. این کار را با مواد باقی مانده تکرار کنید.
گلوله های سیب زمینی را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
گلوله ها را باز کنید ، آنها را روی سینی فر آماده قرار دهید و با برس روی آن را تخم مرغ بمالید. سینی را به مدت 35-45 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها ترد و قهوه ای شوند بپزید.
جعفری را روی گلوله ها بپاشید و آن را با سس گوجه فرنگی سرو کنید.
