ابتدا آرد، شیر، نمک، روغن زیتون، مخلوط دانه ها را با هم مخلوط کنید تا شکل خمیر پیدا کند، اگر خمیر شل بود، کم کم به آن آرد اضافه کنید تا شکل بگیرد، سپس آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید
در یک تابه پیاز را تفت دهید و به آن سیر و کدوی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید، نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید مواد کمی تفت بخورند
تخم مرغ ها را در کاسه بزرگی هم بزنید، مواد تفت داده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید، خامه و نیمی از پنیر موزارلا را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و در صورت علاقه به آن کمی جوز هندی اضافه کنید
خمیر را با وردنه به قطر حدودا 27 سانتی متری باز کنیدکف قالب 20 در 20 سانتی متری را کمی چرب کنید، خمیر را در کف و کناره های قالب پهن کنید و با کف لیوان آن را شکل دهید تا کاملا به دیواره های قالب بچسبد
سپس مواد را روی خمیر بریزید و روی آن را با باقی مانده پنیر موزارلا بپوشانید
قالب را به مدت 40-45 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید
