تیرامیسو (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بِکِش من‌رو بالا») یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی (به ایتالیایی: savoiardi) است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعم‌دارش می‌کنند. از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگ‌ها، کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می‌شود.
- ابتدا در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای و پنیر ماسکارپونه را با دور تند همزن، هم بزنید، سپس به آن شکر و وانیل و ودارچین و نیمی از شیر تغلیظ شده یا شیرعسلی را اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید
- سپس به مواد خامه زده شده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید
- در یک ظرف، قهوه اسپرسو را بریزید و نیم دیگر شیر عسلی را به آن اضافه کنید
- نان زنجبیلی یا کیک اسفنجی(کاملا انتخابی) را داخل قهوه بزنید و در کف ظرف سرو بچینید، روی آن از مخلوط پنیر و خامه بزنید و همینطور این کار را تکرار کنید تا لایه آخر
- در انتها مواد خامه و پنیری را بریزید و برای مدت حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید
- برای تزئین میتوانید بیسکویت را کاملا خرد کنید و با استفاده از شابلون طرح روی تیرامیسو ایجاد کنید
- نوش جان :)
- زمان آماده سازی
- 15 دقیقه
- زمان پخت
- 120 دقیقه
- درجه سختی
- آسان
- تعداد نفرات
- 9 نفر
- وعده غذایی
- دسر
- 230 گرم
- پنیر خامه ای
- 225 گرم
- پنیر ماسکارپونه
- 1.2 پیمانه
- شکر قهوه ای
- 1 ق.چ
- وانیل
- 1 ق.چ
- دارچین
- 1 پیمانه
- شیر تغلیظ شده شیرین
- 1 پیمانه
- خامه زده شده
- 1 پیمانه
- قهوه اسپرسو
- 4 عدد
- بیسکویت
