طرز تهیه سالامی مرغ خانگی +ویدیو

سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در مخلوط کن بریزید
در یک لیوان، آب را همراه با فلفل سیاه ، نمک، پودر سیر، پودر پیاز، زنجبیل، پاپریکا مخلوط کنید، به آن شکر را اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید
وقتی مواد خوب با هم ترکیب شدند، یک ماگ با دیواره کاملا صاف و مقاوم به حرارت (در این حد که در ظرفشویی نشکند) انتخاب کنید
دیواره های لیوان را با برس روغن بزنید، سپس مواد را به صورت فشرده در لیوان قرار دهید و با قاشق مدام فشار دهید تا هیچ منفذی باقی نماند
در انتها لیوان را چند بار به آرامی بکوبید تا اگر هوایی وجود دارد کاملا گرفته شود، لیوان را لب به لب با مواد کاملا فشرده پرد کنید، روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و خوب فشار دهید
در یک قابلمه کمی بلند تر از لیوان، یک حوله کف قابلمه قرار دهید، لیوان را روی آن قرار دهید، روی لیوان یک دستمال تا شده قرار دهید، تا 2 سانتی متر پایین تر از لبه لیوان آب جوش بریزید، در قابلمه را بگذارید و بگذارید به مدت 2 ساعت با حرارت پایین بجوشد
پس از دو ساعت لیوان را خارج کنید، به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید
نوش جان :)

زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
درجه سختی: متوسط
تعداد نفرات: 6 نفر