ابتدا روی مرغ ها نمک و فلفل میزنیم و آن هارا در تابه سرخ میکنیم
سپس به آن رزماری، آب، عصاره مرغ، نمک و فلفل و سیر اضافه میکنیم و میگذاریم آب مرغ مکامل کشیده شود
سیب زمینی ها را آب پز میکنیم و خوب له میکنیم
مرغ ها را از تابه بیرون میارویم، استخوان های آن را جدا میکنیم و گوشت ها را با همزن خوب مخلوط میکنیم
سپس گوشت ها را با سیب زمینی، پنیر موزارلا، نمک و فلفل سیاه خوب مخلوط میکنیم
مخلوط مرغ و سیب زمینی و پنیر را به 6 قسمت تقسیم میکنیم، یک قسمت را برمیداریم و استخوانی که جدا کرده بودیم را لای آن قرار میدهیم و خوب مواد را به استخوان میچسبانیم
به آرد سفید فلفل و پودر خردل و کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم، و مرغ ها را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ و پس از آن در پودر سوخاری میغلتانیم
