ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید، سپس سفیده تخم مرغ را به همراه کمی نمک در همزن ریخته و با دور متوسط بزنید تا کاملا پف کند و از ظرف برنگردد
سپس به آن 1.4 پیمانه شکر اضافه کنید و بگذارید هم بخورد
در یک قابلمه 2 پیمانه شکر را همراه با عسل مخلوط کنید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید، تا وقتی به دمای 150 درجه سانتی گراد برسد
سپس به مخلوط سفیده و شکر اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا به دمای اتاق برسد
در یک ظرف دیگر فندق، بادام و بادام زمینی یا هر مغزی که دوست داشتید، را مخلوط کنید، به آن کمی پوست پرتقال و وانیل اضافه کنید و مواد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
دست خود را با آرد، یا آرد ذرت آغشته کنید و مخلوط را به قالب مستطیلی منتقل کنید و خوب با دست شکل دهید
قالب را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید
