ابتدا نخود و آب نخود کنسروی را از هم جدا کنید، اما آب نخود را بیرون نریزید
سپس در یک کاسه نخود ها را کاملا له کنید و به آن روغن زیتون، پودر سوخاری، پاپریکای دودی، پودر سیر، آویشن، نمک، آب لیمو و آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
مواد را با دست خوب ورز دهید(حدود 2-3 دقیقه) تا خوب به خورد هم بروند، سپس به 6 قسمت تقسیم کنید، و هر قسمت را به صورت همبرگر شکل دهید
در یک ظرف دیگر آرد را با نمک و نشاسته ذرت مخلوط کنید
برگر ها را ابتدا در آب نخود، سپس در مخلوط آرد و نشاسته بزنید، و پس از آن در تابه سرخ کنید (هر طرف 3-4 دقیقه، با حرارت متوسط)
در یک ظرف دیگر، کره آب شده را با سرکه، سس تند و پودر سیر مخلوط کنید
برگرهای سرخ شده را در این مخلوط بچرخانید و سپس سرو کنید