پاراتای سبزیجات (غذای هندی آسان)
- در یک کاسه بزرگ 2 پیمانه آرد ، 2 قاشق غذاخوری روغن و نصف قاشق چایخوری نمک بردارید. خوب مخلوط کنید.
- سپس آب را کم کم اضافه کنید، (حدود نصف پیمانه)
- خمیر ورز داده شود، اگر چسبنده بود و آرد نیاز داشت اضافه شود، سپس روی خمیر را بپوشانید و کمی روغن بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید بماند
- برای فیلینگ: روغن را در تابه بریزید، سپس پیاز خرد شده، فلفل سبز خرد شده، سیر خرد شدهتفت داده شود.
- فلفل دلمه ای و هویج رنده شده اضافه شده و تفت داده شود تا بخار کند
- زردچوبه ، فلفل سیاه و پودر انبه و زیره و گشنیز اضاه شود و هم زده شود
- پنیر فتای زنده شده اضافه شود، خوب هم زده شود
- پس از 20 دقیقه، خمیر را مجددا ورز دهید، سپس به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه پهن کنید تا نازک شود
- 1.4 مواد را در مرکز خمیر بریزید و خمیر را به صورت مربعی تا کنید، و سپس با دست شکل دایره ای دهید
- در تابه داغ، با برش کمی روغن بزنید، پاراتا را از سمت بسته شده داخل تابه قرار دهید و روی آن را با براش کمی روغن بزنید
- سپس مجددا پاراتا را برگردانید و مجددا با براش کمی روغن بزنید و سپس سرو کنید.
- نوش جان :)
منبع ویدیو: tasty.co