- در یک کاسه بزرگ، آرد، شیر، شکر، آب، مخمر و کره را با هم مخلوط کنید و قبل از شروع به جمع شدن روی میز آن را ورز دهید و روی آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید و به مدت یکساعت در یخچال قرار دهید
- سپس کره را خرد کرده روی کاغذ روغنی بچینید، و یک لایه کاغذ روغنی دیگر روی آن قرار دهید و با وردنه یک مربع 18 سانتی متری باضخامت یک سانتی متر درست کنید و سپس کره را به مدت یکساعت در یخچال قرار دهید
- بعد از یکساعت خمیر را با وردنه به صورت مربعی و به ابعاد 25 سانتی متر بازکنید، کره را درمیانه آن قرار دهید و لبه خمیر را ببنید و کره را کاملا بپوشانید
- خمیر را مجددا بپوشانید و به مدت یکساعت در یخچال قرار دهید
- روی سطح کار، آرد بپاشید و خمیر را با ابعاد 20*8 سانتی متر با وردنه باز کنید، سپس خمیر را به صورت 3 لایه تا کنید و مجددا روی آن را بپوشانید و یکساعت در یخچال قرار دهید
- مجددا خمیر را به همان شکل دقعه قبل با ابعاد 20*8 سانتی متر با وردنه باز کنید، سپس خمیر را به صورت 3 لایه تا کنید و مجددا روی آن را بپوشانید و یکساعت در یخچال قرار دهید و این کارا را 3 مرتبه تکرار کنید تا تغداد لایه های خمیر به 27 عدد برسد
- سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر یک از قسمت ها را با وردنه به ابعاد 20*100 سانتی متر باز کنید
- با چاقو کناره های خمیر را مرتب کنید و خمیر را به 4 قسمت مستطیلی تقسیم کنید
- روی یک لایه خمیر شکلات تخته ای قرار دهید و خمیر را دور آن رول کنید
- رول ها را در سینی فر قرار دهید و روی آن با برس تخم مرغ زده شده بمالید و برای مدت 1-2 ساعت اجازه دهید استراحت کند
- فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید
- مجددا با برس روی کروسان ها تخم مرغ بمالید و برای مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید
- نوش جان :)
یک کامنت-
فاطیما نوشته شده در مارس 17, 2020
یکم سخت ولی خوشمزه در میاد