اصالت گلاب جامون به کشور هند برمی گرده و خیلی هم خوشمزه هست. این دسر در هند بسیار معروف هست و طرفداران زیادی رو به خودش اختصاص داده. در مدت کوتاهی این دسر در تمام دنیا محبوبیت پیدا کرد و اینک اکثر افراد ان را در خانه هایشان تهیه می کنند و با چای داغ نوش جان می کنند.
- ابتدا در یک قابلمه، شکر را همراه با آب بریزید و بگذارید بجوشد، پس از جوش آمدن، اجازه دهید 4 دقیقه جوش بزند تا شربت غلیظ شود
- سپس به آن هل و آب لیمو را اضافه کنید، در ظرف را بگذارید و بگذارید بماند
- سپس در یک کاسه بزرگ، شیرخشک را با آرد، سمولینا، جوش شیرین، کره و آب لیمو مخلوط کنید، خوب با دست هم بزنید
- سپس شیر گرم را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که خمیر یکدست و صافی داشته باشید
- به اندازه یک توپ کوچک از مواد جدا کنید، با کف دست آن را شکل دهید، سپس در روغن یا کره با دمای متوسط قرار دهید و سرخ کنید
- در این فاصله شربت را روی حرارت قرار دهید تا مجدد بجوشد، سپس شعله را خاموش کنید، گلاب جتمون ها را داخل ظرف شربت بریزید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند
- سپس دسر خود را سرو کنید
- نوش جان :)
