اسکون چیست؟ و قصهای از نان-شیرینی به نام اسکون
اسکونها Scone بافتی بین نون و شیرینی دارن و در دستهی نونهای سریع طبقهبندی میشن. نانهای سریع (Quick bread) به نونهایی میگن که در اونها از خمیر مایه استفاده نمیشه و نیازی به استراحت برای ور اومدن ندارن . واژهی اسکون Scone دو تلفظ داره. تلفظ رایج اون در انگلستان اسکان /ˈskɒn/ و تلفظ آمریکایی این نون اسکون /ˈskoʊn/ هست و هر کدوم رو تلفظ کنید کاملا درسته. خمیر اسکون با آرد گندم، آرد جو یا آرد جوی دوسر قابل تهیه ست.