در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط تا زیاد ، سیب زمینی ها و سیر را اضافه کرده و با آب سرد بپوشانید. کمی نمک اضافه کنید تا بپزد
سیب زمینی ها و سیرها را آبکش کنید، آبکش را روی قابلمه قرار دهید و با قاشق سیب زمینی ها را فشار دهید تا پوره شود
کره و یک حبه سیر را به سیب زمینی اضافه کنید و با قاشق روی حرارت متوسط و کم هم بزنید تا ذوب شود و یکدست شود.
خامه سنگین را ریخته و دوباره هم بزنید تا مخلوط شود.
پنیر را به تدریج اضافه کرده و بین هر یک از مواد را هم بزنید تا کاملا ذوب شود.
مواد را مدام هم بزنید تا کاملا یکدست شود
شروع به کشیدن سیب زمینی به سمت بالا با کفگیر کنید. اگر مخلوط شکننده است، پنیر بیشتری اضافه کنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ است ، خامه بیشتری اضافه کنید. و بلافاصله سرو کنید