خامه ترش چیست؟ +طرز تهیه

خامه ترش در بسیاری از دستورهای تهیه کیک و شیرینی استفاده می شود اما این محصول لبنی در بازار ایران تولید و عرضه نمی شود . اگر می خواهید کیک و شیرینی خوشمزه ای تهیه کنید ولی در دستور آن خامه ترش دارد اصلا نگران نباشید و دست به کار شوید و با ساده ترین مواد خامه ترش را در منزل تهیه نمایید.  خامه ترش طعم خاص و منحصر به فردی دارد و به کیک و شیرینی طعم و بافت بسیار خاصی می دهد و طعم استثنایی و بافت بسیار عالی محصول را لذیذتر و عالی تر می نماید.. به همین علت خامه ترش استفاده زیادی در دستورهای غذایی و قنادی دارد ولی چون در بازار ایران عرضه نمی شود برای تهیه این دستورها سخت می شود ، اما پرنیان سعی دارد شرایط تهیه تمام محصولات قنادی را در منزل و تهیه  نسخه خانگی انواع کیک و شیرینی و غذاهای خوش طعم را ایجاد نماید به همین علت تهیه نسخه خانگی مواد اولیه را مرحله به مرحله و به شکل تصویری آموزش داده ایم تا به راحتی بتوانید در منزل خوشمزه ترین دستورها را تهیه نمایید

مواد لازم برای تهیه خامه ترش خانگی  :

  • شیر پرچرب                 ۳/۴ پیمانه
  •  خامه پرچرب               ۱ پیمانه
  • سرکه سفید               ۳/۴ قاشق چایخوری

اندازه ها بر اساس پیمانه های استاندارد است

خامه هایی که در فروشگاه های محصولات لبنی سنتی عرضه می شوند مقادیر چربی بیشتری دارند و برای تهیه خامه ترش مناسب ترند

طرز تهیه:

شیر پرچرب را با سرکه سفید مخلوط کنید و هم بزنید

روی ظرف را بپوشانید و ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید

بعد از ده دقیقه خامه را اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید

مجددا روی ظرف را بپوشانید و مواد را ۲۴ ساعت کامل در دمای محیط استراحت دهید

خامه ترش بعد از ۲۴ ساعت آماده می شود اما باید در یخچال سرد شود

بعد از ۳ تا ۴ ساعت که خامه ترش در یخچال نگهداری شد و کاملا سرد شد باید با همزن برقی زده شود تا آماده مصرف گردد

با درجه کم همزن خامه را بزنید تا یکدست شود

می توان خامه ترش را تا ۲ هفته در یخچال نگهداری کرد و مورد استفاده قرار داد

 

دریافت فایل pdf مواد لازم و طرز تهیه

برچسب‌ها:,

3 کامنت

  1. ناهید دهقان نوشته شده در می 30, 2019 پاسخ
    عالی و ممنون
  2. Yasamin نوشته شده در ژوئن 2, 2019 پاسخ
    سلام لطفا پی دی افش رو بزارید
  3. Najma نوشته شده در می 7, 2020 پاسخ
    خیلی عالی

دیدگاهتان را بنویسید

*ایمیل شما در سایت منتشر نخواهد شد