سینه مرغ را فریز کنید. سپس با رنده مرغ یخ زده را به صورت ریز رنده کنید. یا از ابتدا مرغ را چرخ کنید و چرخکرده مرغ را استفاده کنید
مرغ رنده شده را با پارمسان ، ادویه ایتالیایی ، موزارلا ، سیر و یک تخم مرغ مخلوط کنید.
نیمی از مخلوط مرغ را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده شده پخش کنید. سپس روی آن 6 ورق پنیر موزارلا قرار دهید و دوباره آن را با مخلوط مرغ باقیمانده بپوشانید.
سینی فر را به مدت 15 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید
سپس آن را از فر خارج کرده، روی آن را با مواد دلخواه خودتان پر کنید( در این دستور از موزارلا، سس گوجه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و زیتون استفاده شده است)
مجددا سینی فر را به مدت 15 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و سپس سرو کنید