- برنج را با آب و کمی روغن و نمک در آب بریزید و کته کنیدو بگذارید سرد شود
- در یک تابه کمی روغن بریزید، پیاز خرد شده اضافه شود و کمی تفت داده شود، گوشت چرخکرده اضافه شود، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر اضافه شود
- مواد را خوب تفت دهید تا کاملا آب مواد گرفته شود
سپس به آن جعفری، خلال بادام و کشمش اضافه شود.
- کته که سرد شد، آن را همراه با آرد نخود چی(دلخواه) در چرخ گوشت یا غذاساز کامل له کنید
- یک اسکوپ از برنج را بردارید، دست را مرطوب کنید به صورت دایره ای کف دست پهن کنید، کمی از مواد وسط آن قرار دهید و به شکل دایره ای یا استوانه ای شکل دهید
- در روغن خیلی کم زردچوبه بریزید تا رنگ کپه ها طلایی شود، سپس کپه ها را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید
- نوش جان :)
منبع ویدیو: tasty.co