آب گرم و قهوه فوری را با هم مخلوط کنید، 3 ق.غ از مخلوط قهوه را در یک کاسه کوچک بریزید و نگه دارید برای ادامه کار
بیسکوییت ها را در مخلوط کن بریزید و خوب له کنید، کره آب شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس بیسکوییت ها را در کف قالب بریزید و خوب فشار دهید تا کاملا سفت شود
پنیر خامه ای و پنیر ماسکارپونه را با هم زن بزنید تا خوب مخلوط شوند(میتوانید از فقط پنیر خامه ای استفاده کنید، در این صورت حجم پنیر خامه ای را دوبرابر کنید)
سپس به مخلوط پنیرها، پودر شکر و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید
در یک کاسه دیگر خامه پرچرب را با همزن بزنید تا کاملا سفت شود
نکته: میتوانید از خامه قنادی هم استفاده کنید، در صورت استفاده از خامه قنادی، پودر شکر مرحله قبل را حذف کنید چون خامه قنادی خیلی شیرین است
به خامه زده شده، مخلوط پنیرها را اضافه کنید و خوب هم بزنید
به 3 ق.غ قهوه ای که از ابتدا کنار گذاشتیم، ژلاتین را اضافه کنید و 20تا 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید، سپس به مخلوط خامه و پنیری اضافه کنید و با همزن هم بزنید
1.3 از مواد را روی بیسکوییت های له شده در قالب بریزید، روی آن را با بیسکوییت های لیدی فینگری که در مخلوط قهوه و آب آغشته شده اند، بپوشانید (یا کیک یا بیسکوییت پتی بور) و سپس کمی پودر کاکائو روی آن الک کنید
1.3 دیگر مخلوط را روی بیسکوییت ها بریزید و 1.3 باقی مانده را با قیف برای تزئین استفاده کنید
قالب را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس روی آن را با پودر کاکائو تزئین کنید و سرو کنید
2 کامنت-
زهره نوشته شده در آوریل 13, 2020
فکر میکنم این چیز کیک تیرامیسو باشه اسمش. ممنون حتما امتحانش میکنم.
-
فاطمه نوشته شده در آوریل 13, 2020
بسیارعالی