عصاره سبزیجات چیست+طرز تهیه

عصاره سبزیجات یک عصاره غذایی خیلی خوب برای گیاه خوران است. خیلی از افراد عصاره سبزیجات رو به عنوان نوشیدنی میخورند. ولی باید بهتون بگم که استفاده از این عصاره سبزیجات در غذاهایی مثل خوراک لوبیا، یک طعم فوق العاده و بی نظیر به غذاتون میده که بهتون توصیه میکنم حتما امتحانش کنید.

مواد لازم برای تهیه حدودا ۱۲ پیمانه عصاره سبزیجات

  • هویج حلقه شده ۴ عدد (۴۰۰ گرم)
  • پیاز خورد شده ۲ عدد (۲۸۰ گرم)
  • سیب زمینی حلقه شده ۱ عدد (۱۷۰ گرم)
  • کرفس خرد شده ۲ ساقه
  • سیر کوبیده شده ۵ حبه (۲۵ گرم)
  • قارچ ورقه شده ۱۰ عدد (۲۰۰ گرم)
  • گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد (۲۰۰ گرم)
  • جعفری ۱۰ ساقه
  • فلفل سیاه پودر شده به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم

همه ی مواد رو با هم در یک قابلمه مناسب مخلوط کنید و روی حرارت زیاد بذارید تا جوش بیاد. بعد شعله رو کم کنید تا مواد کاملا بپزند حدودا بین نیم ساعت تا یک ساعت زمان میبره.

صاف کردن عصاره

بعد از اینکه عصاره کاملا پخت و همه ی مواد نرم شدن و عصارشون بیرون اومد، قابلمه رو از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم تا عصاره کاملا خنک بشه. بعد یک صافی مناسب که سوراخ هاش خیلی درشت نباشه رو روی یک کاسه بزرگ قرار میدیم و استاک رو توی اون میریزیم. با یک قاشق بزرگ روی مواد فشار میدیم تا عصاره اونها کاملا خارج بشه.

نگهداری عصاره

عصاره رو بهتره مثل هر ماده غذایی دیگه تازه مصرف کنید. ولی شما می تونید به راحتی اونها رو فریز کرده و در مواقع نیاز استفاده کنید. از ظرف ها و شیشه های تمیز و دردار برای تهیه عصاره استفاده کنید که بوی یخچال و سایر مواد غذایی رو به خودشون نگیرن. اونها رو حداکثر ۵ روز در یخچال و ۳ ماه در فریزر می تونید نگهداری کنید.

 

بیشتر بخوانیم»»
طرز تهیه استاک (عصاره) مرغ
طرز تهیه استاک (عصاره) گوشت

بیشتر ببینید»»
سوپ سبزیجات در کاسه نان

2 کامنت

  1. ناشناس نوشته شده در خرداد ۱۴, ۱۳۹۸ پاسخ
    آب نیاز نداره؟
    1. ادمین نون سیر نوشته شده در خرداد ۱۵, ۱۳۹۸ پاسخ
      چرا، تا روی مواد رو آب بریزید

پاسخی بگذارید

*ایمیل شما در سایت منتشر نخواهد شد