در دو ظرف جدا سفیده و زرده را هر کدام با 1.4 پیمانه شکر خوب مخلوط کنید
1.4 پیمانه شکلات شیری را با 1.3 پیمانه شیر داغ و 1.4 پیمانه روغن هسته انگور مخلوط کنید
مخلوط زرده تخم مرغ و مخلوط شکلات و شیر را در یک کاسه یزرگ بریزید و خوب با هم مخلوط کنید، سپس آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید
سپس مخلوط سفیده تخم مرغ و شکر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید
در کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و مواد را روی آن بریزید و خوب صاف کنید
سینی را در فر از پیش گرم شده در دمای 165 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه قرار دهید
در این فاصله نصف پیمانه شکلات تلخ را با نصف پیمانه خامه داغ مخلوط کنید، سپس یک و 1.6 پیمانه خامه تازه به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
کیک رولت را از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود، انتهای کیک را با چاقو صاف برش بزنید، با برس مخصوص کمی شربت روی کیک بریزید تا نرم شود، یک طرف کیک را مانند فیلم شیارهایی ایجاد کنید اما برش نزنید
مخلوط خامه شکلاتی را روی کیک بریزید و به کمک کاغد روغنی آن را از طرفی که شیار ایجاد کردید رول کنید
روی رولت را با باقی مانده مایه شکلاتی خامه ای که برای وسط کیک استفاده کردید بپوشانید و خوب صاف کنید
3.4 پیمانه شکلات تلخ و 1.8 پیمانه شکلاتی شیری را در یک کاسه بریزید، به مدت 30-40 ثانیه در مایکروویو قراردهید تا کاملا آب شود، سپس به آن 20 م.ل روغن هسته انگور اضافه کنید و هم بزنید و در قیف بریزید
لایه رویی رولت را با ترکیب شکلاتی بپوشانید و رولت را در یخچال قرار دهید تا سرد شود، سپس سرو کنید
