لومپیا یک غذای فیلیپینی خیلی محبوب است که تحت تاثیر فرهنگ چینی بوجود آمده است، در این رول ها ترکیبی از سبزی های خرد شده و گوشت ریز ریز شده قرار داده می شود. این غذا را با سس های خوش طعم میل کنید و تجربه خوش طعم ترین غذای عمرتان را داشته باشید.
- روغن را در یک تابه متوسط روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید.
- پیاز ، سیر ، زنجبیل و هویج را اضافه کنید. به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که پیاز کمی شفاف شود آن را سرخ کنید.
- گوشت چرخکرده را اضافه کنید و به مدت 6 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته شود
- شاه بلوط (کاملا دلخواه است) ، نمک ، فلفل ، و سس سویا را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه هم بزنید ، سپس پیاز چه و گشنیز را اضافه و مخلوط کنید. ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
- هر ورق خمیر یوفکا، (یا خمیر لومپیا در صورت دسترسی داشتن یا خمیر اسپرینگ رول) را باز کنید و 2 قاشق غذاخوری از مواد در هر کدام بریزید و مانند ویدیو بپیچید، انتهای هر رول را با تخم مرغ هم زده شده کمی تخم مرغ بزنید تا رول خوب بسته شود.
- لومپیاها را در روغن داغ(دمای 150 درجه سانتی گراد) سرخ کنید و سرو کنید
- نوش جان :)
