آماده ش هست ، اما اگر خواستید خونه درست کنید:مواد لازم:
گوشت ماهیچه تازه گوسفندی 250 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
نمک و آبلیموی تازه کمی
طرز تهیه عصاره گوشت خانگی
گوشت را به صورت قطعات خیلی ریز خرد کنید.
پیاز خرد شده را به همراه کمی نمک به آن اضافه کرده و درون شیشه ای با درب فلزی بریزید.
درب شیشه را محک ببندید و در مرکز یک قابلمه قرار دهید.
درون قابلمه تا زیر درب شیشه آب بریزید و اگر شیشه در آب شناور شد یک جسم سنگین روی آن قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.
قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید و سپس حرارت را تا حدی کم کنید که آب داخل قابلمه، خیلی ملایم بجوشد.
2 الی 3 ساعت طول می کشد تا گوشت داخل شیشه بپزد، پس از اینکه گوشت کاملا پخت و عصاره آن خارج شد، شیشه را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید سرد شود.
پس از اینکه کمی خنک شد با یک جسم نوک تیز مانند چاقو، زیر درب شیشه کمی فشار وارد کنید تا هوای آن خارج شده و راحت باز شود.
آب را از گوشت جدا کرده و در صورت تمایل کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
2 کامنت-
زهرا نوشته شده در می 8, 2019
عالي!
عصاره گوشت رو چطور ميتونيم درست كنيم؟
-
ادمین نون سیر نوشته شده در می 12, 2019
آماده ش هست ، اما اگر خواستید خونه درست کنید:
مواد لازم:
گوشت ماهیچه تازه گوسفندی 250 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
نمک و آبلیموی تازه کمی
طرز تهیه عصاره گوشت خانگی
گوشت را به صورت قطعات خیلی ریز خرد کنید.
پیاز خرد شده را به همراه کمی نمک به آن اضافه کرده و درون شیشه ای با درب فلزی بریزید.
درب شیشه را محک ببندید و در مرکز یک قابلمه قرار دهید.
درون قابلمه تا زیر درب شیشه آب بریزید و اگر شیشه در آب شناور شد یک جسم سنگین روی آن قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.
قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید و سپس حرارت را تا حدی کم کنید که آب داخل قابلمه، خیلی ملایم بجوشد.
2 الی 3 ساعت طول می کشد تا گوشت داخل شیشه بپزد، پس از اینکه گوشت کاملا پخت و عصاره آن خارج شد، شیشه را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید سرد شود.
پس از اینکه کمی خنک شد با یک جسم نوک تیز مانند چاقو، زیر درب شیشه کمی فشار وارد کنید تا هوای آن خارج شده و راحت باز شود.
آب را از گوشت جدا کرده و در صورت تمایل کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.