
سس پستو یکی از انواع سس هاست که اصالتی ایتالیایی دارد. سس ایتالیایی پستو چاشنی محبوب و لذیذی برای انواع غذاها مانند پاستا و انواع سالاد می باشد. پاستا پستو یکی از پر طرفدارترین غذاها با سس پستو می باشد که این روزها در رستوران های ایتالیایی خواهان زیادی دارد. این سس را می توان با یک فرمول و دستور بسیار ساده تهیه کرد. در دستور سس پستو اصل، از برگ ریحان، دانه کاج، سیر، پنیر پارمزان، روغن زیتون و ادویه استفاده می شود. اما اگر دانه کاج در دسترس نباشد، می توان انواغ مغزها مانند گردو، بادام هندی، بادام زمینی و پسته را به عنوان جایگزین به کار برد. همچنین سس پستو با اسفناج نیز تهیه می شود. و می توان اسفناج تازه را جایگزین برگ ریحان کرد و سس پستو اسفناج را آماده کرد. سس پستو برای سالاد، ترکیب بی نظیری را خلق می کند، که برای یک میان وعده عالی، پیشنهاد وسوسه کننده ای است. همچنین در انواع سس پاستا، سس پستوی ریحان یکی از برترین هاست. البته گفتنی است که سس پستو فرانسوی نوع دیگری از این سس می باشد که به جای ریحان از جعفری تازه برای تهیه سس استفاده می شود.
- ابتدا در غذاساز؛ اسفناج، گردو، نمک و فلفل و روغن زیتون و سیر و پنیر پارمسان و آب لیمو را بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا سس پستوی اسفناج آماده شود
- در یک تابه، روغن زیتون بریزید و سینه مرغ را که با نمک و فلفل طعم دار کرده اید در آن سرخ کنید و بگذارید خوب بپزد، سپس به صورت رولتی برش بزنید
- اسپاگتی را بپزید و در یک ظرف بریزید و مرغ ها را روی آن بچینید، سس پستوی اسفناج را به آن اضافه کنید و هم بزنید و سرو کنید
- نوش جان :)