در یک قابلمه آب را بجوشانید، به آن نمک و روغن را اضافه کنید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و نصف آرد(2 پیمانه) را به آن اضافه کنید و هم بزنیدتا مواد خوب با هم ترکیب شوند
به خمیر درست شده نیم دیگر آرد را اضافه کنید سپس تخم مرغ را اضافه کنید و با دست آن را ورز دهید تا شبیه خمیر شود، سپس روی آن را بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند
گوشت چرخکرده، پیاز، نمک و فلفل سیاه را با کمی آب مخلوط کنید (این بخش کاملا اختیاری است و میتوانید مواد دیگری جایگزین کنید، و حتی پیش از تهیه پیراشکی گوشت و پیاز را تفت دهید)
خمیر را بعد از استراحت کمی ورز دهید، به قسمت های مساوی (تقریبا 30 گرمی) تقسیم کنید، هر قسمت را ورز دهید سپی با وردنه آن را باز کنید
مواد را روی نیمی از خمیر با فاصله از لبه ها بریزید، نیم دیگر خمیر را روی مواد برگردانید و با چنگال لبه خمیر را به هم متصل کنید
سپس پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید یا به مدت 20-25 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی گراد قرار دهید
