ابتدا بادمجان ها را به قطعات 0.5 سانتی از طول برش بزنید، روی آن کمی نمک بپاشید و بگذارید بماند
سینه مرغ را نیز به صورت طولی برش بزنید و در یک کاسه بزرگ بریزید و سس سویا، سس تند، روغن زیتون، پاپریکا و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بگذارید مواد به خورد مرغ برود
نمک روی بادمجان ها را با دستمال پاک کنید و با براش آشپزی روی آن روغن بمالید و بگذارید سرخ شود
یک لایه بادمجان سرخ شده را روی تخته کار قرار دهید، مرغ مزه دار شده را روی آن قرار دهید، سپس با یک سیخ چوبی بادمجان، مرغ و گوجه گیلاسی ها را به هم وصل کنید(حتما فیلم را ببینید)
سپس مواد را داخل سینی فر بچینید و به مدت 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید( میتوانید این غذا را در تابه نیز درست کنید)