کباب چنجه با سس چیمی چوری

دریافت فایل pdf مواد لازم و دستور پخت

طرز تهیه سس چیمی چوری:

شاید کمی اسمش عجیب و غریب باشد، اما طعمش منحصر به فرد و آشناست. سس چیمی چوری یکی از سس های خوشمزه است که برای انواع غذاهای گوشتی و کبابی مورد استفاده قرار می گیرد. چیمی چوری اصالتی آرژانتینی دارد. “چیمی چوری” در لغت به معنای “مخلوط کردن چند چیز مختلف بدون دستور خاص” است. برخی هم معتقدند این اسم برگرفته از اسم Jimmy McCurry است. اما هر چه که باشد، باید گفت که چیمی چوری واقعاً خوشمزه است و به غذاهای گوشتی مزه ی دیگری می دهد.

مواد لازم:

• نصف پیمانه روغن زیتون
• چهار حبه سیر
• سه قاشق غذاخوری سرکه
• نصف قاشق چایخوری نمک
• یک ق چایخوری زیره
• یک چهارم ق چایخوری فلفل قرمز
• یک چهارم ق چایخوری فلفل سیاه
• نصف پیمانه برگ تازه گشنیز
• یک چهارم پیمانه برگ ریحان
• یک دست جعفری تازه

طرز تهیه:

• پوست سیرها را بکنید و خردشان کنید.
• ساقه های جعفری و گشنیز را از برگها جدا کنید.
• تمامی مواد را داخل مخلوط کن بریزید و چند بار مخلوط کن را روشن کنید.
• سس چیمی چوری شما آماده است.
• نوش جان!

 در این دستور خاص، در سس چیمی چوری از گوجه خشک هم استفاده شده است