ابتدا بستنی را داخل مایکرویو به مدت 40 ثانیه قرار دهید تا بستنی آب شود، سپس در دمای محیط بماند تا کمی سرد شود
میتوانید به جای مایکروویو به روش بن ماری و بدون تماس مستقیم با حرارت گاز بستنی را آب کنید، یا ظرف بستنی را به مدت 8-10 دقیقه در ظرف آب جوش قرار دهید تا آب شود
سپس به بستنی زرده تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید
مخلوط بستنی و زرده تخم مرغ را داخل ظرف سرو بریزید، سپس آن را داخل قالب یا ظرف بزرگتری قرار دهید و تا نیمه ظرف آب جوش بریزید
سپس قالب را داخل فر از پیش گرم شده در دمای 165 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید
سپس به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید، پس از آن روی کرم شکر بریزید و با مشعل(فندک)مخصوص آشپزی شکر ها را کاراملی کنید و سپس سرو کنید
میتوانید از همه بستنی ها با طعم های مختلف در تهیه این کرم استفاده کنید، از جمله: شکلاتی، توت فرنگی، قهوه، طالبی و ...
