اسکون‌ها Scone بافتی بین نون و شیرینی دارن و در دسته‌ی نون‌های سریع طبقه‌بندی می‌شن. نان‌های سریع (Quick bread) به نون‌هایی می‌گن که در اونها از خمیر مایه استفاده نمی‌شه و نیازی به استراحت برای ور اومدن ندارن . واژه‌ی اسکون Scone دو تلفظ داره. تلفظ رایج اون در انگلستان اسکان /ˈskɒn/ و تلفظ آمریکایی این نون اسکون /ˈskoʊn/ هست و هر کدوم رو تلفظ کنید کاملا درسته. خمیر اسکون با آرد گندم، آرد جو یا آرد جوی دوسر قابل تهیه ست.
- دریک تابه، روغن بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید، سپس، گوشت چرخرده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آرد سفید را اضافه کنید و هم بزنید، سپس به آن شیر را اضافه و هم بزنید
- به مواد پودر ژلاتین بدون رنگ و بو اضافه کنید و هم بزنید، سپس پونه کوهی و مریم گلی را اضافه کنید
- مواد را داخل قالب کوچک سیلیکونی بریزید و برای مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید
- خمیر پیتزا را به صورت دایره های کوچک برش بزنید و در سینی فر قرار دهید، توپک های آماده شده را در مرکز آن قرار دهید و با یک لایه خمیر پیتزای دیگر روی آن را بپوشانید و لبه های خمیر را به هم بچسبانید
- روی خمیرها با برس، تخم مرغ زده شده را بمالید، و روی آن کنجد یا فلفل سیاه بپاشید
- خمیرها را در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید
- نوش جان :)
- زمان آماده سازی
- 45 دقیقه
- زمان پخت
- 15 دقیقه
- درجه سختی
- آسان
- تعداد نفرات
- 8 نفر
- وعده غذایی
- صبحانه
- 1 ق.غ
- روغن زیتون
- 1 عدد
- پیاز
- 450 گرم
- گوشت چرخکرده
- 1 ق.غ
- فلفل سیاه
- 1 ق.غ
- نمک
- 6 ق.غ
- آرد
- 1 ق.غ
- پاپریکا
- 2.5 پیمانه
- شیر
- 14 گرم
- پودر ژلاتین
- 1.2 ق.چ
- پونه کوهی
- 1.2 ق.چ
- مریم گلی
- 500 گرم
- خمیر پیتزا
- 1 عدد
- تخم مرغ
