طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو

سس شکلاتی علاوه بر این که خیلی خوشمزه ست خیلی هم کاربردیه و برای تزیین انوع کیک، بیسکوییت، دسر، بستنی و … می تونید ازش استفاده کنید. امروز یک دستور عالی برای تهیه سس شکلاتی به شما آموزش خواهم داد که مطمئنم با یک بار درست کردن سس شکلاتی با این دستور، دیگه سراغ دستورهای دیگه نمیرین. این رسپی رو از یه سایت خارجی ترجمه کردم. این سس ماندگاری زیادی داره و دو ماه داخل یخچال قابل نگهداریه.

مواد لازم جهت درست کردن سس شکلاتی

  • شکر : دو پیمانه
  • پودر کاکائو تلخ و مرغوب : سه قاشق غذاخوری سرپر
  • کره : چهار قاشق سوپخوری
  • شیر عسلی : یک قوطی

طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو

مرحله ی اول: شکر، کره و پودر کاکائو را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم. نیازی به آب کردن کره نمی باشد.

مرحله ی دوم: یک قوطی شیر عسلی ( شیر تغلیظ شده)  به مواد اضافه می کنیم.

مرحله ی سوم: همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم. سپس ظرف را روی شعله ی گاز می گذاریم و شعله را زیاد می کنیم تا مواد به جوش بیاید. اجازه می دهیم مواد به مدت دو الی چهار دقیقه به خوبی بجوشند و در حین جوشیدن مواد را با قاشق فلزی هم می زنیم. پس از چهار دقیقه جوشیدن، سس شکلاتی آماده است. آن را در ظرف مناسب ریخته داخل یخچال نگهداری می کنیم.

نکات مهم

  • حتما از پودر کاکائوی مرغوب و الک شده در این دستور استفاده کنید.
  • بهتر است از ابتدا مواد را در ظرفی که قابلیت قرار گیری بر روی شعله ی گاز را دارد مخلوط کنید.
  • شیر عسلی مورد استفاده در این رسپی در واقع همان شیر تغلیظ شده است که معمولا در ایران با نام شیر عسلی الفجر شناخته می شود. یک قوطی کامل از این شیر عسلی برای تهیه ی این سس لازم می باشد.
  • در صورت تمایل به طعم دار کردن سس می توانید مقداری وانیل یا پودر پوست پرتقال خشک شده یا پودر هل به سس شکلاتی اضافه کنید.

ارزش غذایی

پودر کاکائو منبع خوبی از منیزیم، آهن، مس و … می باشد. البته میزان پودر کاکائو در سس های شکلاتی نسبت به شکر و چربی موجود در سس بسیار کم می باشد بنابراین می توان گفت سس های شکلاتی به جز خوشمزگی، کالری بالا و چربی و قند بالا ارزش غذایی دیگری ندارند و بهتر است مصرف آن به تزیینات ناچیز بر روی انواع کیک و دسر محدود شود.

میزان کالری

هر صد گرم سس شکلاتی حدودا ۲۹۰ کیلو کالری انرژی دارد که حدودا  چهل دقیقه پیاده روی تند برای سوزاندن آن مناسب می باشد.

تو شبکه های اجتماعی میتونید ما رو اینجا دنبال کنید

اینستاگرام نون سیر

تلگرام نون سیر

 

ببینید>> ایده های تزئین شکلاتی

دسته بندی: دانشنامه

4 کامنت

  1. سی سی نوشته شده در آوریل 29, 2019 پاسخ
    وقتی میگید یک قوطی منظورتون قوطی چند میلی لیتری هستش؟
  2. Narsis69 نوشته شده در نوامبر 25, 2019 پاسخ
    توی این رسپی، 2 پیمانه شکر استفاده شده.شیر‌عسلی هم استفاده شده.خیلی شیرین نمیشه؟ نمیشه شیر تغلیظ شده ی غیر شیرین استفاده کرد؟
    1. ادمین نون سیر نوشته شده در نوامبر 25, 2019 پاسخ
      چرا میتونی شکر رو توی هرکدوم از دستورا، بر اساس ذائقه ت کم و زیاد کنی، من همیشه خودم شکر ها رو کمتر میریزم
  3. Yasamin نوشته شده در دسامبر 2, 2019 پاسخ
    کاش همه ی دستورهاتون فایل پی دی اف داشت

پاسخی بگذارید

*ایمیل شما در سایت منتشر نخواهد شد