طرز تهیه نان ترتیلای ذرت (بدون گلوتن)

ترتیلای ذرت از فیبر، آهن و مواد معدنی بالاتری نسبت به نان گندم برخوردار است. این نان به دلیل فیبر بالا و کالری کم بسیار مناسب برای رژیم‌های لاغری می‌باشد و مصرف این نان برای افراد دیابتی و سلیاک توصیه می‌شود.
—————————————————————————————————————-
مواد لازم برای تهیه نان ترتیلای ذرت:
  • آرد ذرت: ۳ فنجان
  • آب گرم:۱ فنجان
  • روغن خوراکی: ۱/۳ فنجان
  • بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

  1. آرد، نمک و بیکینگ پودر را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید، میان آرد را گود کنید و روغن را داخل گودی بریزید و از اطراف کم کم مواد را مخلوط کنید تا بافتی مانند خرده نان پیدا کند
  2. سپس آب گرم را کم کم اضافه و مخلوط کنید.
  3. مواد را مخلوط کنید و ورز دهید تا زمانی که دیگر خمیر به دست نچسبد.
  4. خمیر را داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید قرار دهید و روی ظرف را با نایلون بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر بیشتر شود.
  5. پس از اینکه خمیر استراحت کرد و حجمش افزایش یافت خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیرها را با کمک وردنه به قطر ۱۰ سانتیمتر پهن کنید.
  6. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید، پس از اینکه داغ شد خمیر را داخل تابه گذاشته و کمی صبر کنید تا خمیر شروع به حباب زدن کند سپس برگردانید تا طرف دیگر نان نیز بپزد.
  7. تمام نان‌ها را به همین صورت آماده کنید.

نکته: برای اینکه نان‌ها نرم بمانند داخل پارچه‌ای قرار دهید.

کالری غذا

کالری فیبر ویتامین C پروتئین
۸۰kcal ۲g
چربی کل کلسترول ویتامین A کلسیم
۱g ۲%
کربوهیدرات قند آهن
۱۸g ۱g ۱۰%
دسته بندی: دانشنامه

پاسخی بگذارید

*ایمیل شما در سایت منتشر نخواهد شد