فلفل هالوپینو چیست+ فواید آن

فلفل هالوپینو از خانواده‌ی فلفل دلمه‌ای و یکی از فلفل‌های پرطرفدار دنیاست که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شود. منشأ این فلفل به مکزیک برمی‌گردد و میزان تندی آن، با توجه به شرایط پرورش و نگهداری، از متوسط تا خیلی تند درجه‌بندی می‌شود. اندازه‌ی فلفل هالوپینو بین ۴ تا ۱۰ سانتی‌متر است. انواع فلفل ها در سراسر دنیا پرورش میابد و در بسیاری از غذاهای ملل مختلف، به خصوص خوراکی های شرق آسیایی کاربرد دارد. فلفل ها معمولا برای تند کردن غذا به کار می روند و یا همراه با آن مصرف می شوند. اهمیت فلفل ها ما را برآن داشت تا در این مقاله به معرفی یکی از پرکاربرد ترین انواع فلفل یعنی فلفل هالوپینو بپردازیم و خواص فوق العاده آن را برایتان بیان کنیم. تا پایان با ما همراه باشید و بیشتر در مورد این فلفل خوش عطر و طعم بدانید.

فلفل هالوپینو از جمله فلفل هایی است که طرفداران زیادی در دنیا دارد و در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می دهند. این فلفل از خانواده فلفل دلمه ای بوده و منشا آن را کشور مکزیک می دانند. با توجه به این که فلفل هالوپینو در چه محیط و شرایطی پرورش و نگهداری شود، مقدار تندی آن از متوسط تا بسیار تند درجه بندی می گردد.

اندازه این فلفل از ۴ سانتیمتر تا ۱۰ سانتیمتر می باشد. اگرچه این فلفل معمولا دارای اندازه کوچکی است، ولی به علت طعم قدرتمندی که دارد، جهت تهیه کردن سس ها و فست فودها مورد استفاده قرار می گیرد. اکنون که با فلفل هالوپینو آشنا شدید، خوب است بدانید که این فلفل چه خواصی برای بدن دارد. تاکو، بعضی از انواع مرغ، فینگر فود فلفل و ذرت از معروف ترین غذاهایی هستند که در تهیه آن ها از فلفل هالوپینو استفاده می شود.

در ادامه به خواص این فلفل می پردازیم و در هر مورد توضیحات مورد نیاز را برای آشنایی بیشتر با خواص آن بیان می کنیم.

خواص فلفل هالوپینو:

۱- مبارزه کردن با سرطان: فلفل هالوپینو دارای ترکیب گیاهی طبیعی با نام کپسایسین می باشد که بسیار منحصربه فرد بوده و دارای فواید بسیاری برای بدن نیز می باشد.

طبق مطالعه ای که در کالج پزشکی Luohe کشور چین صورت گرفته است، کپسایسین به عنوان یک درمان طبیعی برای سرطان شناسایی شده است، چرا که این ماده تولید پروتئینی که سبب رشد تومور می گردد را متوقف می کند. در این تحقیق به طور ویژه سلول های سرطانی پستان را با استفاده از کپسایسین مورد آزمایش قرار دادند. طبق نتایجی که از این تحقیق به دست آمد، کپسایسین این توانایی را دارد که رشد تومور پستان را متوقف کند. یکی از مهم ترین یافته هایی که محققان و پژوهشگران درباره این ماده کشف کرده اند، این است که کپسایسین قادر به تقویت مسیر های سیگنالی و ژن ها و آنزیم هایی که به تومور حمله می کنند است.

۲- درمان سردرد میگرن: این امکان وجود دارد که کپسایسین موجود در فلفل های گرم، به درمان کردن میگرن کمک نماید. کپسایسین هم چنین این توانایی را نیز داراست که پپتید های درد را آزاد نماید و در زمانی که به صورت موضعی مانند ژل مورد استفاده قرار گیرد، سبب کم کردن و حتی از بین رفتن درد نوروپاتیک خواهد شد. طبق مطالعات، بیشتر از ۵۰ درصد از افرادی که در معرض سردردهای خفیف تا متوسط می باشند، با مصرف کردن این ماده کم شدن درد را گزارش داده اند. اگر کپسایسین به طور موضعی مورد مصرف قرار گیرد، این امکان وجود دارد که سبب کم کردن حساسیت پوست سر در زمان حملات میگرنی در اشخاص مبتلا به سردرد میگرن بشود.

۳- تقویت کردن بینایی: تنها ۱ عدد فلفل هالوپینو دارای ۱۷ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین آ برای مردان می باشد و هم چنین برای زنان نیز ۲۲ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را مهیا می کند. این موضوع نشان دهنده آن است که این فلفل موردی عالی جهت بهبود سلامت چشم و پوست می باشد. این فلفل همچنین دارای مواد مغذی مهم به نام لوتئین و زاکسنتین می باشد. این مواد این توانایی را دارا هستند که خود را به شبکیه رسانده و سلامت چشم را ارتقا بدهند. طبق گزارش یک انجمن آمریکایی، مصرف دوز نرمال این مواد مغذی می توانند به کم کردن خطر مبتلا شدن به دژنراسیون ماکولا ناشی از سن، که بیماری ای مزمن در چشم می باشد کمک نمایند.

۴– جلوگیری از سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن: ویتامین C آنتی اکسیدانی است که قادر است به کم کردن آسیب ناشی از رادیکال های آزادی که در بدن وجود دارند، کمک نماید. شهرت توانایی ویتامین C، بیشتر در جلوگیری یا کمتر کردن اثرات سرماخوردگی است. ادعای دانشمندان این است که فلفل هالوپینو حتی نسبت به پرتقال، دارای ویتامین C  بیشتری است. خوب است بدانید که یک فنجان از فلفل هالوپینو دارای ۶۶ درصد میزان مصرف توصیه شده روزانه ویتامین  C می باشد. ویتامین C  با تولید سلول های سفید خون، سبب تقویت کردن سیستم ایمنی بدن می گردد و در از بین بردن بیماری به بدن کمک می نماید.

۵- جلوگیری کردن از رشد باکتری ها: کپسایسین به علت پتانسیل ضد میکروبی، سبب جلب کردن توجه زیادی به خودش شده است.

۶- کمک به کم کردن وزن: مطابق با مطالعه ای که در در یک مجله منتشر گشت، کپسایسین موجود در فلفل با افزایش دمای هسته بدن، توانایی بالابردن متابولیسم را داراست. هم چنین این امکان نیز وجود دارد که عطر و طعم گرم هالوپینو اندکی اشتها را کم کند و سبب کمتر غذا خوردن شما شود.

سعی کردیم در این مطلب مقداری در مورد فلفل هالوپینو توضیح داده و هم چنین علاوه بر ذکر کردن تعدادی از مشخصات ظاهری و ویژگی های آن به خواص این فلفل نیز بپردازیم. اگر تندی فلفل شما را آزار می دهد می توانید همراه با غذایی که در آن فلفل به کار رفته است، لبنیات مصرف کنید، استفاده از لبنیات همراه با غذاهای تند یا فلفلی تندی آن ها را ملایم تر می کند.

شما می توانید با جست و جو در قسمت دستورپخت به طرز تهیه انواع غذاهایی که با فلفل درست می شوند، دست یابید.

خوب است بدانید وقتی که بذر یک محصول، در کشور دیگه‌ای کشت شود بعضی خواص مربوط به آن ناحیه رو به خودش می‌گیرد و به‌اصطلاح بومی می‌شود. برای جلوگیری از این مسئله و حفظ طعم اصیل فلفل هالوپینو، دانه‌های اون هر سال از اسپانیا وارد می‌شود و در کشتزارهای اختصاصی شرکت مهرام در نزدیکی قزوین پرورش پیدا می‌کند.

فلفل هالوپینو هم کم‌کالری است، هم سرشار از ویتا‌مین‌های C و B؛ از خواص اون می‌شود به درمان آلرژی‌های فصلی، رفع مشکلات تنفسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با انـواع ســرطان‌ها، تسکیـن سردردهای میگرنی و ضد التهاب بودن اشاره کرد.

ارزش غذایی فلفل هالوپینو

در هر ۹۰ گرم فلفل هالوپینو

۷۱۹ UI ویتامین A
۳۹.۹  mg ویتامین C
۰.۴ mg ویتامین E
۸.۷ mcg ویتامین K
۰.۵ mg ویتامین B6
۹ mg کلسیم
۰.۶ mg آهن
۱۷.۱ mg منیزیم
۲۷.۹ mg فسفر
۱۹۴ mg پتاسیم
۰.۹ mg سدیم
۰.۲ mg زینک

فلفل هالوپینو سرشار از ویتامین c می باشد  با مصرف یک عدد فلفل هالوپینو ویتامین c مورد نیاز روزانه خود را (  18%  در آقایان و ۲۳% در خانم ها ) تامین می کنید. مصرف ویتامینc باعث جلوگیری از صدمات ناشی از رادیکال های آزاد می شود. این رادیکال های آزاد باعث از بین رفتن سلول های بدن می شود.این فلفل دارای ویتامین A نیز می بشد که برای سلامت پوست و چشم بسیار مفید است.

دسته بندی: دانشنامه

یک کامنت

  1. ناشناس نوشته شده در دسامبر 8, 2019 پاسخ
    سلام از کجا میشه تهیش کرد؟

پاسخی بگذارید

*ایمیل شما در سایت منتشر نخواهد شد