مرغ با پنیر کبابی و سس ریحان

دریافت فایل pdf مواد لازم و دستورپخت

نکته درباره پنیر کبابی یا هالومی:

• پنیر نیمه سخت طبیعی است که اولین بار در قبرس و با نام هالومی تهیه و تولید گردید. از ویژگی های منحصر به فرد این پنیر، قابلیت سرخ کردن و کباب کردن آن می باشد. در صورت پخت، این پنیر دارای بوی کباب و طعم ماهی اوزون برون است. لازم به ذکر است که سبزی های روی پنیر کبابی، نعنا می باشد. پنیر کبابی دوره رسیدگی ندارد. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین هاست که ارزش غذایی آن معادل ۱۵-۱۲ کیلوگرم شیر تازه گاو است.
• موارد مصرف: پنیر کبابی (هالومی) به دلیل نقطه ذوب بالایی که دارد، قابلیت سرخ کردن و کباب کردن را دارد و در اثر حرارت بافت خود را حفظ می کند. پنیر هالومی را می توانید در صبحانه به صورت گریل شده به همراه نان تست شده، گوجه فرنگی رست شده و روغن زیتون، به صورت سوخاری در کنار بشقاب سوخاری، به صورت گریل در کنار بشقاب گریل و همچنین، همراه با انواع سبزيجات و سالادها سرو کنید. پنیر کبابی به دلیل دارا بودن پروتئین و مقاومت حرارتی بالا، در خورش ها و غذاهای سنتی جایگزین مناسبی برای گوشت می باشد.