
دریافت فایل pdf مواد لازم و دستورپخت
نکته درباره پنیر کبابی یا هالومی:
- پنیر نیمه سخت طبیعی است که اولین بار در قبرس و با نام هالومی تهیه و تولید گردید. از ویژگی های منحصر به فرد این پنیر، قابلیت سرخ کردن و کباب کردن آن می باشد. در صورت پخت، این پنیر دارای بوی کباب و طعم ماهی اوزون برون است. لازم به ذکر است که سبزی های روی پنیر کبابی، نعنا می باشد. پنیر کبابی دوره رسیدگی ندارد. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین هاست که ارزش غذایی آن معادل ۱۵-۱۲ کیلوگرم شیر تازه گاو است.
- موارد مصرف: پنیر کبابی (هالومی) به دلیل نقطه ذوب بالایی که دارد، قابلیت سرخ کردن و کباب کردن را دارد و در اثر حرارت بافت خود را حفظ می کند. پنیر هالومی را می توانید در صبحانه به صورت گریل شده به همراه نان تست شده، گوجه فرنگی رست شده و روغن زیتون، به صورت سوخاری در کنار بشقاب سوخاری، به صورت گریل در کنار بشقاب گریل و همچنین، همراه با انواع سبزيجات و سالادها سرو کنید. پنیر کبابی به دلیل دارا بودن پروتئین و مقاومت حرارتی بالا، در خورش ها و غذاهای سنتی جایگزین مناسبی برای گوشت می باشد.
- ابتدا فر را در دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید
- سپس در یک کیسه زیپ کیف، 80 م.ل روغن زیتون، گوجه گیلاسی، نمک، فلفل سیاه و سینه مرغ را قرار دهید و خوب با هم مخلوط کنید و اجازه دهید 10-15 دقیقه مواد به خورد مرغ بروند
- سپس همه مواد را در سینی فر قرار دهید و روی مرغ ها برگه ریحان و روی آن پنیر کبابی را قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید، سپس به مدت 10 دقیقه روی حالت گریل در فر قرار دهید
- مرغ ها را از سینی خارج کنید و گوجه ها را مجددا به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید
- در این فاصله، در مخلوط کن، سیر، 80 م.ل روغن زیتون، 30 گرم ریحان، نمک و فلفل را بریزید و خوب مخلوط کنید
- سس حاصل را روی مرغ ها بریزید و نوش جان کنید :)
- زمان آماده سازی
- 15 دقیقه
- زمان پخت
- 35 دقیقه
- درجه سختی
- آسان
- تعداد نفرات
- 2 نفر
- وعده غذایی
- شام
- 2 عدد
- سینه مرغ
- 225 گرم
- پنیر هالومی یا کبابی
- 100 گرم
- گوجه گیلاسی
- 4 عدد
- ریحان
- 2 ق.چ
- نمک
- 2 ق.چ
- فلفل سیاه
- 80 م.ل
- روغن زیتون
- 3 حبه
- سیر
- 30 گرم
- ریحان
- 1 ق.چ
- نمک
- 1 ق.چ
- فلفل
- 1.2 عدد
- آب لیمو
- 80 م.ل
- روغن زیتون