- ابتدا در یک ظرف روغن کانولا، سرکه سفید، آب لیمو، آب نارنج، سیر، هالوپینو، گشنیز، پودر چیلی، زیره، نمک، فلفل سیاه و گشنیز خشک را با هم مخلوط کنید
- گوشت استیک را در یک کیسه (زیپ کیف) قرار دهید و نصف مواد را در آن بریزید و خوب با گوشت استیک مخلوط کنید، سپس در کیسه را ببندید و حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید، بهترین زمان برای خوب مزه دار شدن گوشت 4 ساعت است
- در یک تابه یا قابلمه کوچک ، نصف باقیمانده مواد را بریزید و بگذارید روی دمای متوسط به مدت حداقل 5 دقیقه بجوشد، تا میزان مواد نصف شود.
- استیک را از یخچال خارج کنید و در تابه گریل آن را قرار دهید، برای پخت استیک بسته به سلیقه(آبدار یا خشک بودن) برای هر طرف زمان بین 5-9 دقیقه را در نظر بگیرید، هنگامی که لبه های استیک جمع شد و اطراف لبه ها حالت کاراملیزه پیدا کردند استیک را برگردانید و طرف دوم را هم بین 5-9 دقیقه بپزید
- سپس استیک را از تابه خارج کنید و بگذارید تا 5 دقیقه استراحت کند
- در این فاصله، نان های ترتیلا را در تابه سرخ کنید، طرز تهیه نان ترتیلای گندم و ذرت زیر ویدیو وجود دارد
- استیک ها را برش بزنید، روی نان های ترتیلا قرار دهید، روی آن برای تزئین از سالسا و دیپ آووکادو و پنیر میتوانید استفاده کنید
- نوش جان :)
