طرز تهیه باترمیلک:
تهیه باتر میلک از شیر
شیر ١ پیمانه اندازه گیری
سرکه سفید یا آبلیمو ١ ق غ
سرکه یا آبلیمو را به شیر افزوده و به مدت ۵ دقیقه بگذارید کنار. آبی که از این مخلوط بدست میاد دوغ کره هستش.
تهیه باتر میلک از ماست
۳/۴ پیمانه ماست با ۱/۴ پیمانه شیر ترکیب کنید البته به جای شیر از آب هم می توانید استفاده کنید
تهیه باتر میلک از خامه
یک روش دیگه اینه که خامه رقیق را داخل یک ظرف شیشه ی مثل بانکه کوچک ریخته و با شدت تمام آنرا تکان دهید تا زمانی که خامه تبدیل به کره شده و آب آن جدا شده.آب جدا شده دوغ کره یا باتر میلک هستش.
- در یک کاسه بزرگ، باترمیلک، کره آب شده، تخم مرغ ها و نمک را میریزیم و خوب با همزن دستی هم میزنیم تا مواد یکدست شوند
- آرد را به مخلوط اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند سپس با دست کمی ورز دهید
- خمیر را در کیسه پلایتیکی قرار دهید و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس استفاده کنید.
- نوش جان :)
